С този микс пържените картофи стават още по-вкусни
Повечето подправки в рецептата, която ще ви разкрием са традиционни за българската кухня, но има една малка тайна.
съставки за 100 грама
- 50 гр. чиста мерудия
- 20 гр. сладък червен пипер
- 15 гр. самардала
- 5 гр. люто оранжево чили
- 10 гр. суха царевица
- каменна (кошерна) или хималайска сол на вкус
инструкции
Всички подправки – с изключение на солта и чили-то са смлени на ситно. С малко по-голям размер, от този на обичайната готварска йодирана сол, която купуваме от магазина. Царевицата трябва да е изпечена и смляна. За по-добър ефект препоръчваме да е смяна на по-едро.
пояснение
Ако желаете, може да използвате и оригинална поморийска сол. А ние си признаваме, че изпитахме затруднения да намерим истинко оранжево чили, което придава и много интересна визия на нашата шарена сол. Трябва да се добави, че мерудията е позната под различни имена в различните краища на България. Някъде я наричат сминдух, другате тилчец и прочее, но на практика това е една и съща подправка.
